Judul : Resep Tumis Ikan Gabus Asin Balado Cabe Ijo Yang Enak
Link : Resep Tumis Ikan Gabus Asin Balado Cabe Ijo Yang Enak
Cara Membuat Resep Tumis Ikan Gabus Asin Balado Cabe Ijo Yang Enak
Bahan dan Bumbu Ikan Gabus:
250 gram ikan gabus asin
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh gula pasir
2 lembar daun jeruk, disobek-sobek
100 ml minyak goreng (untuk menumis)
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
Secukupnya minyak goreng (untuk menggoreng ikan)
yang Ditumbuk Kasar:
4 butir bawang merah
5 buah cabai hijau besar
2 buah cabai merah keriting
4 buah cabai hijau keriting
Cara Mempersiapkan Ikan Gabus Sebelum Dimasak:
Untuk mengawali langkah kali ini anda bisa melakukannya dengan cara, membersihkan ikan gabus asin yang sudah anda beli dari pasar. Hal ini penting sekali, selain untuk membersihkan kotoran pada ikan, rasa asin yang berelebihan pada ikan gabus juga harus bisa kita minimalisir. Untuk itu, silahkan ambil ikan ke tempat cucian dan bersihkan kotorannya terlebih dahulu.
Setelah ikan dibersihkan, selanjutnya silahkan potong-potong ikan dengan bentuk sedang dan jangan terlalu besar.
Kemudian kita panaskan semangkuk air dalam panci namun jangan sampai air mendidih, cukup hangat saja anda bisa mengangkatnya.
Lalu gunakan air hangat ini untuk merendam ikan gabus asin. Hal ini tentunya difungsikan untuk menghilangkan kelebihan garam yang ada pada ikan secara merata. Selain itu anda bisa merendam ikan asin sampai ikan menjadi agak lunak. Setelah lunak, silahkan angkat ikan dan tiriskan air cuciannya.
Cara Membuat Ikan Gabus Asin Balado Cabe Ijo:
Panaskan wajan diatas kompor dan goreng ikan gabus asin diatasnya hingga ikan menjadi lebih matang dan berwarna kecoklatan. Goreng ikan dengan menggunakan api yang sedang.
Setelah ikan asin matang, angkat ikan dan tiriskan minyaknya, lalu sisihkan ikan dalam wadah atau piring.
Untuk membuat bumbu sambal baladonya kita akan melakukannya dengan cara panaskan minyak diatas kompor sedikit saja, kemudian tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar jika minyak dalam wajan sudah panas.
Silahkan tumis bumbu tersebut hingga harum bersama dengan daun salam, daun jeruk hingga bumbu ini menjadi layu secara merata. Kemudian setelah itu, masukkan juga potongan tomat kedalamnya dan aduk-aduk hingga tomat menjadi layu.
Tuangkan bumbu garam dan gula dan cicipi bumbunya hingga pas. Jika bumbu dirasa belum pas dan belum cukup, anda bisa menambahkan lebih banyak bumbu kedalamnya.
Setelah itu, baru masukkan ikan gabus asin yang sudah digoreng dan aduk-aduk merata, lalu masak hingga bumbu ini meresap pada ikan.
Sampai disini tutorial kali ini yang dapat saya sampaikan, sampai jumpa di postingan artikel lainnya. semoga bermanfaat.
Wassalamualaikum wr. wb.